Des excès de salinité peuvent être responsables d'un jaunissement des feuilles de melon notamment. Lorsque de tels excès ont lieu (apport d'une trop forte quantité d'engrais...),  les systèmes racinaires des plantes sont légèrement "brûlés", ce qui a parfois pour conséquence de ralentir ou de bloquer leur croissance, mais aussi de faire jaunir et se nécroser la périphérie du limbe des feuilles (figure 1). Ce dernier symptôme se manifeste aussi lors d'apport de fumier dans la raie de plantation.