Les fruits des Cucurbitacées sont des organes très délicats, leurs tissus tendres et gorgés d'eau lorsqu'ils sont exposés aux forts rayonnements solaires sont "déshydratés et brûlés" superficiellement sur leur face exposée au soleil. Pratiquement, tous les fruits des Cucurbitacées peuvent être affectés, en particulier lorsque le feuillage qui les protège normalement  a été altéré pour des raisons diverses: une attaque d'un micro-organisme parasite aérien, la manifestation de la grillure du feuillage... Ces altérations souvent d'aspect variable peuvent être envahies par la suite par divers champignons saprophytes secondaires à l'origine de pourritures.